Publicado em 13/09/2022 - 13:36 / Clipado em 16/09/2022 - 13:36
Prazo de inscrição para o “Concurso de Gastronomia Coreana” vai até domingo, dia 18
Termina no próximo domingo, dia 18 de setembro, o prazo de inscrição para o “Concurso de Gastronomia Coreana 2022”, organizado pelo Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB), aberto a chefs, cozinheiros, alunos de escolas de gastronomia e público em geral.
Os interessados precisam baixar o formulário de inscrição no site do CCCB e encaminhá-lo preenchido para o endereço programas@kccbrazil.com.br, e no título escrever: “Concurso de Gastronomia Coreana 2022 / Nome do Participante”. Para participar é preciso ter pelo menos 18 anos de idade e nacionalidade brasileira.
Na primeira fase do concurso, os participantes inscritos terão que encaminhar junto com o formulário um registro em vídeo e/ou fotos da elaboração do prato, acompanhado da receita completa. Pela análise do material enviado, serão selecionados 12 finalistas, que depois terão que preparar o mesmo prato inscrito em um evento que será realizado na sede do CCCB, em São Paulo, no dia 9 de outubro.
O autor do melhor prato eleito por um trio de jurados receberá um prêmio de R＄ 5 mil. Para o segundo e terceiro colocados, os prêmios serão de R＄ 2 mil e R＄ 1 mil, respectivamente. Haverá também a escolha do melhor prato por votação popular, que será feita entre o público presente no evento. O vencedor dessa categoria levará para casa um kit surpresa com produtos coreanos.
Entre os critérios de seleção e escolha dos melhores pratos estão a identidade com a gastronomia coreana, harmonia entre os ingredientes utilizados, sabor, empratamento, uso adequado dos utensílios durante o preparo, o nível de dificuldade da receita e a criatividade na elaboração, como pesquisa e uso de ingredientes alternativos locais.
Promovido em diversos países, como Estados Unidos, Alemanha, China e Austrália, o concurso é uma iniciativa do Ministério das Relações Exteriores, Ministério da Agricultura, Alimentos e Assuntos Rurais e o Instituto de Divulgação da Culinária Coreana, sendo todas essas entidades ligadas ao governo coreano. No Brasil, o concurso é organizado pelo CCCB em parceria com a aT Center São Paulo.
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