Publicado em 14/02/2026 - 17:48 / Clipado em 18/02/2026 - 17:48
Safra do mês: confira os benefícios dos vegetais da época e receitas práticas e saudáveis
Batata- doce, espinafre, tomate, vagem e abobrinha são algumas das opções para fevereiro
É tempo de espinafre e batata- doce!
E não é apenas porque é verão e as dietas com esse tubérculo muito versátil e nutritivo estão na moda, mas porque alimentos de época, aqueles que crescem e são colhidos naturalmente em determinado período do ano, são a melhor opção. Afinal, quando consumidos na época estão mais frescos, têm mais sabor e maior valor nutricional, e ainda costumam ter preços mais baixos.
“No contexto da atenção básica em saúde, falar de alimentos de época é falar de comida de verdade”, resume a nutricionista Ana Carolina Sztanderski Curalov, que atua em duas Unidades Básicas de Saúde (UBSs) da zona norte, a Nova Esperança e a Santo Dias. “Os alimentos de época são importantes para a população porque estão mais disponíveis, permitem preparações simples e valorizam a cultura alimentar local”, reforça a profissional.
E encontrar alimentos de época é mais fácil, eles estão não só no setor de hortifruti das grandes redes, mas também nas feiras, sacolões, varejões, e mercados de bairro, além das hortas, que podem ser comunitárias e, claro, em armazéns solidários do município que oferecem descontos à população.
Dentre os alimentos da safra de fevereiro, a Ana Carolina destaca os benefícios da batata- doce: “ela faz parte do grupo alimentar dos energéticos (carboidratos) de estrutura complexa, te dá energia gradual e se consumida com alguma fonte de proteína (ovo, frango, carne ou feijões) aumenta mais ainda a saciedade. Além disso, contém fibras, que ajudam no intestino e no controle do apetite.”
Já o espinafre, outro vegetal da safra de fevereiro, fornece ferro e ácido fólico, vitamina K e magnésio, nutrientes essenciais para a saúde do sangue e do organismo em geral. “Ajuda na prevenção da anemia, é anti-inflamatório e antioxidante”, ensina a nutri, que elaborou duas receitas com estes alimentos.
Safra de fevereiro
Frutas - abacate geada, acerola, banana ouro, carambola, figo, goiaba, jaca, limão galego, manga keity, mexerica mandarina, pera nacional, pitaia, seriguela e uva brasil
Legumes - abóbora d’água, abobrinha brasileira, batata-doce branca e rosada, feijão-de-corda, jiló, pepino japonês, pimenta cambuci, quiabo, tomate cereja, tomate débora e vagem metro
Verduras - Acelga, Agrião, Alface (americana, crespa, lisa e mimosa), Almeirão, Escarola, Espinafre, Moyashi e Rúcula.
RECEITAS
Bolinho simples de batata- doce para o café da manhã ou lanche da tarde
Ingredientes
Batata- doce cozida e amassada - 1 xícara de chá
Ovo - 1 unidade
Aveia em flocos ou farinha de mandioca - 2 colheres de sopa
Sal - 1 pitada
Fio de óleo para untar a frigideira ou a assadeira
Modo de preparo
Misturar tudo até formar uma massa firme. Modelar os bolinhos e assar no forno ou dourar na frigideira.
Torta de espinafre para lanche da tarde ou jantar
Ingredientes
Espinafre lavado, picado e refogado no alho e cebola - 1 maço
Ovo - 2 unidades
Cebola picada - 1/2 unidade
Alho amassado - 1 dente
Sal a gosto
Óleo para untar
Massa:
Farinha de trigo ou farinha de aveia - 1 xícara
Leite ou água filtrada - 1 xícara
Ovo - 2 unidades
Óleo - 2 colheres de sopa
Fermento químico - 1 colher de chá
Modo de preparo
Refogar o alho e a cebola no óleo, adicionar o espinafre e ajustar o sal. Reservar. Bater os ingredientes da massa e misturar o fermento por último. Em uma forma untada, colocar metade da massa, o recheio e cobrir com o restante da massa. Assar em forno médio (180 °C) por cerca de 35–40 minutos.
Veículo: Online -> Portal -> Portal da Prefeitura da Cidade de São Paulo